こんにちは。
Bitteのbakerです。

などと言ってみたところで、Bitteはオバチャン1人で営業の店。

最近は、蒸し暑いせいか小路を歩く人影もめっきり少なくて、
ご来店待ちも寂しい限りです。

なので、こんなことやってみました。
出来が宜しいので販売予定です。

で、こちら…。

実は最近、パンはもっぱら手捏ねなんですね。

機械捏ねですとオーバーミキシングになります。
が、所詮 手捏ねのことだから…と、
思いっきり捏ねてみました。

すると、ど〜でしょう❗️

釜からパツン❗️パツン❗️のパンが登場❣️

生地は小麦全粒粉２０％配合のsimpleなパンです。
simple＝素朴です。

時節柄、冷製スープと共に…
クリームチーズやメープルシロップと共に…
トーストするとカリッとフワッとが楽しめます。
何がカリっで何がフワッなの❓
確かめてみてくださいね❗️

こんなふうに意外と楽しみ方があると思うのですが…。
イマイチ認知度が低い全粒粉のパン。

全粒粉は食べやすさ最優先でチョイスしてます。
是非一度、お試しください。

オバチャンbakerは体調と相談しながら手捏ねしてます。
引き続きよろしくお願いいたします。